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No existe propiamente una edad para la vejez. Se es
viejo cuando se comienza a actuar como viejo. |
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Nuestras
células parecen perder capacidad de funcionar con los años.
Es decir, conforme pasa el tiempo vamos sufriendo las consecuencias,
arrugas, lenta curación de las fracturas, pérdida
de vitalidad...
Estamos acostumbrados a pensar que esto es absolutamente normal,
¿Pero lo es realmente? ¿ Se puede llegar a una avanzada
edad en buena forma física y mental e incluso buen aspecto?
No hay ninguna razón para negarlo si atendemos factores
esenciales. Una de las causas de deterioro es el aumento de Radicales
Libres: moléculas que influyen en el normal desarrollo
de las rutas metabolicas (Aislamiento de nutrientes. Sin duda
uno de los principales desperfectos orgánicos y de una
buena lista de enfermedades degenerativas asociadas comunmente
con la edad).
Por tanto éstas son las bases de antienvejecimiento:
Evitar en todo lo posible los agentes productores de los radicales
libres.
Aumentar
el consumo de nutrientes anti-RL (Antioxidantes). Los principales
son: vitamina A, E, C, selenio, zinc y cobre. Procurar un buen
aporte de proteÌnas.
Incluir alimentos ricos en ácidos nucleicos, que nutren
directamente a nuestras células:
-
Germen de trigo.
-
Levadura de cerveza.
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Alga espirulina.
-
Cebolla.
-
Setas.
- Jugos
de verduras: recomendable espinaca y espárragos.
Fitoquimicos
Según diversos estudios, los fitoquímicos podrían
ayudar a retardar el proceso de envejecimiento, reducir el riesgo
de contraer diversas enfermedades como el cáncer, afecciones
cardíacas, hipertensión, cataratas, osteoporosis
e infecciones del tracto urinario. Algunas de las propiedades
que se les ha encontrado son las siguientes: efectos antioxidantes,
regulación de enzimas desintoxicantes, estimulación
del sistema inmune, regulación del sistema hormonal, actividad
antibacteriana y antiviral.
La palabra
deriva del griego "phyto" que significa planta. Los
fitoquímicos están usualmente relacionados con los
pigmentos, por lo tanto, las frutas y verduras de colores brillantes
- amarillo, naranja, rojo, verde y violeta - suelen contener más
concentración de estos compuestos y nutrientes en general.
Se han identificado
más de 900 fitoquímicos diferentes y se siguen descubriendo
más día a día al punto que se ha convertido
en un área muy estudiada de la nutrición con novedades
permanentemente.
Que hay que
hacer? Es simple.. consumiendo las 5 a 9 porciones de frutas y
verduras recomendadas por día, puedes beneficiarte con
todos estos fitoquímicos, eso si, ten la precaución
de variar entre los diferentes colores y grupos de vegetales para
aprovecharlos al máximo.
Carotenoides:
Son pigmentos
que otorgan el color a muchas frutas y verduras amarillas, rojas
y verdes. Los carotenoides son el alfa y beta caroteno, luteína,
licopeno, criptoxantina, cantaxantina, zeaxantinas y otros. Su
función: protegen al organismo disminuyendo el riesgo de
enfermedades coronarias, infartos, ceguera y algunos tipos de
cáncer. Por su efecto antioxidante, algunos de ellos podrían
retardar el proceso de envejecimiento, mejorar el funcionamiento
de los pulmones y disminuir algunas complicaciones relacionadas
con la diabetes.
Beta
caroteno: también llamado pro-vitamina A, porque
se convierte en ella luego de ser metabolizada en el organismo.
Por sus efectos antioxidantes, podría retardar el envejecimiento,
disminuir el riesgo a contraer ciertos tipos de cáncer
y complicaciones relacionadas con la diabetes, mejorar el funcionamiento
de los pulmones y fortalecer las mucosas.
Se encuentra en los vegetales amarillo-anaranjados como el melón,
mango, papaya, damascos (albaricoques), zanahorias, calabaza,
etc. y en los color verde oscuro, como el brócoli, repollitos
de Bruselas, achicoria, etc.
Licopeno:
se ha demostrado que personas con una dieta rica en licopenos
tienen menos riesgo de contraer cáncer de próstata
y enfermedades coronarias. Los vegetales que lo contienen son:
tomates y sus derivados (salsas, purés, etc), pimientos
rojos, pomelo rosado y sandía.
Zeaxantina:
algunos estudios demuestran que podría ayudar
a prevenir la degeneración muscular que es la causa de
la disminución visual en personas mayores a 50 años.
También podría disminuir el riesgo de contraer ciertos
tipos de cáncer.
La encontramos en el maíz, espinacas, calabaza y yemas
de huevo.
Flavonoides:
También
conocidos como bioflavonoides, actúan como antioxidantes
neutralizando las moléculas reactivas llamadas "radicales
libres" que reaccionan con células de nuestro organismo
deteriorándolas. Los radicales libres son una (pero no
la única) causa de ciertos tipos de cáncer, por
lo tanto evitando su accionar podemos disminuir el riesgo de contraerlos.
Los flavonoides más conocidos son: resveratrol, antocianinas,
quercetina, hesperidina, tangeritina, kaempferol, miricetina y
apigenina.
Resveratrol:
estudios demuestran que podría disminuir el riesgo de contraer
enfermedades cardíacas, cáncer, obstrucciones en
los vasos sanguíneos e infarto.
Se encuentra en las uvas rojas, jugo de uvas rojas y vino tinto.
Antocianinas:
protectoras contra los síntomas del envejecimiento, disminuyen
la aparición de infecciones del tracto urinario.
Presentes en altas cantidades en las blueberries y grosellas rojas
y en menor cantidad en cerezas, frutillas, kiwis y ciruelas.
Quercetina:
reduce la inflamación causada por ciertas alergias. Podría
disminuir el crecimiento de ciertos tipos de cáncer y proteger
a los pulmones frente a agentes contaminantes del ambiente y el
humo del cigarrillo.
La encontramos en manzanas, peras, cerezas, uvas, cebollas, brócoli,
lechuga, ajo, te verde y vino tinto.
Hesperidina:
este flavonoide sería particularmente activo en
la prevención de enfermedades cardíacas.
Se encuentra en las frutas cítricas, como limones, naranjas,
mandarinas y pomelos.
Compuestos
fenólicos:
Acido Elágico: se le atribuye la propiedad de disminuir
el riesgo a contraer algunos tipos de cáncer y disminuir
el colesterol.
Se encuentra en: uvas rojas, kiwi, blueberries, grosellas rojas
y negras, frutillas y frambuesas.
Otros
fenoles se encuentran en la manzana y su jugo y en los tomates.
Otros
fitoquímicos:
Sulforafano: Estudios le atribuyen
la propiedad de disminuir el riesgo de contraer cáncer
de colon.
Se encuentra en las crucíferas como el coliflor, brócoli,
repollo (col) colorado y blanco, repollitos (colecitas) de Bruselas
y kale.
Limoneno:
presente en la cáscara y membranas blancas de los cítricos,
podría reducir el riesgo de contraer algunos tipos de cáncer.
Compuestos
del ajo: además de sus propiedades antibióticas,
podrían reducir el la hipertensión, el colesterol
y el riesgo de contraer algunos tipos de cáncer.
Se encuentran en el ajo, pero también en las cebollas,
puerros y echalotes.
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