 El
jengibre
(Zingiber officinale), uno de los mejores digestivos.
Descripción
Pertenece
a la familia de las cingiberáceas. Se cree que procede
de alguna zona tropical de Extremo Oriente. Hoy día se
cultiva por casi todas las regiones tropicales, desde la India
a Malasia y China, y en América del Sur, especialmente
en Jamaica. Su nombre es de procedencia hindú.
Propiedades
Contiene diferentes
sustancias, entre ellas el gingerol (aceite esencial). Es aperitivo,
estimulante digestivo, carminativo, estimulante circulatorio,
antiinflamatorio, laxante, expectorante, febrífugo, antiséptico
y analgésico.
Indicaciones
Resulta ideal para
combatir las malas digestiones, acompañadas frecuentemente
de náuseas, vómitos, mareos, etc. También
es útil para recobrar el apetito, eliminar gases, en
afecciones respiratorias, dolores de muelas y neuralgias...
Así mismo estimula la circulación periférica.
Contraindicaciones o precauciones
En dosis altas produce
gastritis y su consumo está desaconsejado en caso de
úlcera gastroduodenal en periodo activo. No se recomienda
durante el embarazo y la lactancia ni en niños menores
de 6 años.
Diferentes presentaciones
Normalmente se aprovecha
el rizoma fresco de la planta, que debe conservarse entero o
troceado, en lugar seco, alejado de focos de calor y del contacto
directo con la luz del sol. También se puede encontrar
jengibre o extractos de jengibre en infusiones, tintura, como
aceite esencial, polvo o cápsulas.
Plantas con las que combina
Linaza, cedro, rosal, palisandro, cassia sen (Sen), harpagofito,
ulmaria, árnica, cayena, aloe, pasiflora, romero, avena,
nerolí, ajo y limón.
Ejemplo de receta
"infusión contra los dolores de estómago"
Se trocea un trozo de rizoma y se pulveriza. Se añade
1 cucharada sopera por cada taza de agua, dejándolo hervir
3-5 minutos.
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