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minerales son micronutrimentos inorgánicos que
forman parte de algún órgano o elemento
del cuerpo, como son los huesos o la sangre y se adquieren
a través de algunas frutas, vegetales y otros
alimentos. |
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Los
minerales mantienen saludables y funcionando bien a las células
de cada uno de los órganos del cuerpo, activan la producción
de líquidos y sustancias del cuerpo, como las hormonas
o las enzimas y ayudan en la realización de varios procesos
vitales como la respiración, la digestión o la circulación.
Los
minerales forman parte de las frutas, vegetales y otros alimentos
y vienen en diminutas cantidades en ellos, pero en cantidad suficiente
para los requerimientos humanos.
Entre
los más importantes para el cuerpo están: hierro,
cinc, calcio, potasio, sodio, yodo, magnesio y otros más
Hay cuatro minerales que no pueden faltar en una alimentación
completa y sana porque el cerebro, sin ellos, es incapaz de realizar
sus funciones de manera lógica y equilibrada. El cobre
facilita el correcto funcionamiento del sistema nervioso central.
Está muy extendido en la naturaleza: en el hígado
de los animales, algunos pescados y moluscos, legumbres y frutos
secos.
El
fósforo estimula y tonifica las células y la energía
cerebral y nutre la mente a través del sistema nervioso,
sanguíneo y muscular. Se encuentra en casi todos los alimentos:
carne, pescado, queso, cereales,…
El
hierro es indispensable para que el cerebro aumente su resistencia
física y mental y para la producción de energía.
Está en la carne, las semillas de calabaza, el perejil
y las almendras. El magnesio regula el sistema nervioso simpático
y parasimpático, estimula la memoria y retrasa el envejecimiento.
Se puede hallar en el mar, en forma de sal, y en los frutos secos.
Los
Minerales Necesarios
EL
AZUFRE
Se encuentra. Puede ingerirse con ajo, cebolla, puerro, maíz,
almendras, coliflor, albaricoque, fresas o huevos.
Su
carencia provoca vulnerabilidad frente a las infecciones, enfermedades
de la piel y debilidad bronquial..
EL
CALCIO
Se encuentra. Abunda en el perejil, ajo, zanahorias, cereales
integrales, espinacas, coliflor, uvas, cebollas, legumbres y frutos
secos entre otros,
Su
carencia. El calcio favorece los huesos, dientes y músculos
además de favorecer las defensas. Por lo tanto cuando no
se encuentra en cantidad suficiente, son estos los órganos
más afectados.
LA
CLOROFILA
Se encuentra en todas las verduras verdes o frutos y plantas que
en su proceso de crecimiento hayan pasado por una fase verde.
Su
carencia. Su consumo, evita las infecciones, la anemia, la debilidad
cardíaca, muscular y nerviosa, así como el cansancio.
LOS
FERMENTOS
Se encuentra en frutas y verduras crudas, miel y quesos. Al cocinar
un producto por encima de los 50º, los fermentos se pierden.
Su
carencia. Los fermentos ayudan en la asimilación de los
alimentos y su transformación. Su falta afecta a estos
procesos.
EL
FÓSFORO
Se encuentra en, lentejas, almendras, espinaca, coliflor, manzana,
yema de huevo, hortalizas y harinas, favoreciendo la lechuga su
asimilación.
Su
carencia puede provocar insuficiencias óseas, nerviosas
y depresiones.
EL
HIERRO
Se encuentra en legumbres y frutos secos,
Su
carencia provoca anemia, problemas de crecimiento, constipados
y disminución de las defensas en general.
EL
MAGNESIO,
Se encuentra en las espinacas, avena, coliflor, mandarina, plátanos
y frutos secos.
Su
carencia se evidencia en debilitamiento, trastornos degenerativos,
nerviosos y anemia.
EL
POTASIO
Se encuentra en las lentejas, plátanos, naranja, ajo, tomate,
coliflor y frutos secos.
Su
carencia. Su uso previene las contracciones musculares y calambres.
EL
SÍLICE
Se encuentra. Abunda en los cereales integrales y en la piel de
frutas y verduras.
Su
carencia causa endurecimiento de los vasos sanguíneos,
arteriosclerosis, trastornos óseos, dentales y musculares
así como problemas renales, cardíacos y diabetes.
EL
YODO
Se encuentra en algas, ajo, cebolla, espinacas, espárragos,
champiñones, arroz integral, zanahorias, cereales y puerro.
Su
carencia. Su uso recomendado para evitar problemas de tiroides,
tendencia a congestionarse y en general una disminución
de las defensas del organismo.
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