Se requieren 15 minerales en la dieta diaria,
seis de ellos en grandes cantidades
y nueve son los llamados micronutrimentos
y son los oligominerales.

Minerales Básicos

Calcio (Ca)
Fósforo (P)
Magnesio (Mg)
Sodio (Na)
Potasio (K)
Cloruro (Cl)

Oligominerales o indicios o micronutrimentos:

Hierro (Fe)
Cinc (Zn)
Yodo (Y)
Cobre (Cu)
Manganeso (Mn)
Flúor (F)
Cromo (Cr)
Selenio (Se)
Molibdeno (Mo)
Azufre y Cobalto, también son esenciales, pero no existen cantidades recomendadas.

Donde encontrarlos,carencia, exceso Enfermedades que generan.

LITIO

Las concentraciones de LITIO en el agua y en las plantas son muy variables y están en relación con la dureza del agua.

FISIOLOGÍA

El LITIO tiene acción sobre el sistema nervioso.

Actúa sobre las tasas de catecolaminas, acetilcolina, ácido gamma amino butírico, ácido glutámico.

Actúa sobre diversos mecanismos enzimáticos y sobre el sistema ATPasa. Parece actuar sobre la permeabilidad de las membranas celulares.

Interfiere en el equilibrio electrolítico intra y extra celular.

Puede modificar las concentraciones de calcio Ca2+ y de magnesio Mg2+.

Puede desplazar activamente al sodio fuera de la célula (sin acción sobre el K+).

Parece antagonista del potasio en las afecciones cardiacas. Se sabe que en éstas aumenta el potasio en sangre.

En las cardiopatías arterioscleróticas parece haber una relación inversamente proporcional a la concentración de LITIO en el agua.

Es una medicación catalítica de los trastornos de la función eliminatoria (urea y gota), y así fue utilizado antiguamente en forma de carbonatos, benzoatos y salicatos.

La acción del LITIO ha sido estudiada sobre los neurotrasmisores, sobre las tasas de catecolaminas, de la acetilcolina, del ácido gamma amino butírico y del ácido glutámico, así como sobre diversos mecanismos enzimáticos (el litio parece actuar sobre el sistema ATPasa).

La eliminación del LITIO en orina aumenta en los enfermos maníacos. En las psicosis maníacodepresivas, la tasa de LITIO intracelular (en hematíes) está disminuida.

OBSERVACIONES

En forma de oligoelemento y a las dosis indicadas (2-6 ampollas de gluconato de litio) no hay efectos secundarios como dosis alopáticas.

El FLÚOR se encuentra en el organismo en: dientes, piel, tiroides, huesos, plasma, linfa y vísceras.

Mantiene el esmalte óseo de dientes y huesos y parece intervenir en contra de la osteoporosis.
Influye en el brillo ocular.
Su metabolismo es modificado negativamente por la toma prolongada de corticoides y tranquilizantes.

NECESIDADES

La ingesta diaria tiene poco significado, ya que depende del contenido en el agua. No se han determinado las necesidades.

DÓNDE SE ENCUENTRA

En el agua de beber se encuentra en cantidad variable, que suele ser de una parte a 10 por millón. El agua es la principal fuente de aporte.

La fluoración artificial del agua debe ser de una parte por millón. Un reciente trabajo publicado en el American Journal of Diseases of Children, número 129, sobre el efecto del FLÚOR en los dientes de 500 niños, realizado durante 10 años, aportaba las conclusiones siguientes:

El aporte del flúor debería comenzar en los 10 primeros meses de la vida y mantenerse hasta la aparición de los dientes definitivos.

Si el aporte comienza a los 4 años, la incidencia sobre los dientes definitivos es muy débil.

La fluoración sistemática del agua es cuestionable, no sólo por este hecho sino también porque hay aún aspectos poco claros en el metabolismo del FLÚOR.

Por ejemplo:

Los habitantes de Kyoto tienen más fluorosis que los habitantes del norte de Japón, aunque estos consumen un agua más rica en flúor.

En la India, en zonas desnutridas, los casos de fluorosis son más frecuentes y más graves con concentraciones de flúor más bajas.

Estas contradiciones podrían estar en relación con la dieta y con otros factores como la polución industrial, pero lo cierto es que existen y que la dosis de fluoración del agua es sólo la mitad de la dosis a la que observan síntomas de fluorosis.

Aunque el FLÚOR en los alimentos representa una pequeña parte del aporte, se encuentra fundamentalmente en:

trigo, cebada, arroz, albaricoque, uva, patata, rábano, tomate, espárragos, espinacas, té.

CARENCIA

El déficit se suele observar en lugares donde el agua contiene menos de una parte por millón, manifestándose su carencia por caries más frecuentes.

EXCESO

• En exceso, es un veneno que inhibe el metabolismo.
• Puede originar la enfermedad denominada fluorosis.
• Generalmente, es consecuencia de excesos en la fluoración del agua y de la contaminación industrial.
• La fluorosis dental endémica se da en lugares donde el contenido natural de flúor en el agua es demasiado alto. Se caracteriza por un moteado del esmalte que aparece también carcomido. La fluorosis se traduce en un aumento de la densidad ósea con calcificaciones ligamentarias, especialmente en columna vertebral (espondilitis deformante).

Esta situación se produce a partir de 10 partes por millón en el agua, o bien en casos de contaminación industrial. Pero otros autores (Smith y Hodge, 1959) opinan que se produce a partir de:

2 partes por millón .... manchas dentarias
8 ppm .................. esclerosis ósea
5 ppm .................. alteraciones tiroideas
100 ppm .................. retraso del crecimiento
125 ppm .................. lesiones renales

Hay que destacar que las lesiones no son inmediatas y que pueden tardar 20 años en manifestarse. La tasa de flúor plasmática permanecería constante en casos de exceso.

El MAGNESIO se encuentra fundamentalmente combinado con el calcio y con el fósforo en las sales complejas de los huesos (70 %).
El resto está distribuido en plasma (1,4-2,5 mg/ml), fundamentalmente en glóbulos rojos. Alrededor del 80% está ionizado y es difusible. El resto va ligado a proteinas séricas.

Los músculos contienen más magnesio que calcio, al revés que la sangre.

• Corazón
• Huesos
• Sistema nervioso
• Hígado
• Glándulas sexuales
• Riñón

En las células, su concentración es de 15 mEq/l (miliequivalentes por litro).

El nivel de Mg en el líquido cefalorraquídeo es más alto que en el suero.

Solo un 45% del magnesio ingerido es absorbido, el 55% restante es excretado en las heces. Se absorbe en el intestino delgado y, en cierta proporción, en el estómago.

Los factores que inhiben la absorción del calcio también perturban la del magnesio: fosfato, calcio, álcalis, exceso de grasa.

La hormona paratiroidea incrementa la absorción de magnesio por el intestino.

No se acumula en el organismo.

La excreción se efectúa por riñones, hígado -vesícula biliar-, páncreas y tracto gastrointestinal.

La excreción por la orina es relativamente baja ya que el riñón conserva eficientemente el magnesio. La aldosterona aumenta la prmeabilidad renal para el magnesio, al igual que lo hace con el potasio, para conservar el sodio.

En condiciones normales, entre 60 y 120 mgr de magnesio se excretan por día con la orina.

Varios factores regulan la excreción normal de magnesio:

• las glándulas suprarrenales
• los paratiroides
• la hipófisis
• el equilibrio ácido base

Los corticoides suprarrenales,la aldosterona, la acidosis, y la hiperfunción de las glándulas paratiroides facilitan la excreción tubular distal de iones de magnesio. Una parte se elimina por la bilis y también por las materias fecales.

Con la edad, el contenido en magnesio del organismo tiende a disminuir, especialmente en los testículos y en el cerebro.

FISIOLOGÍA

Interviene en el metabolismo de los carbohidratos. Activa enzimas del proceso glicolítico, para oxidar la glucosa (fosforilación exidativa). Activa otras muchas enzimas como fosfatasa alcalina, hexoquinasa, fructoquinasa, creatinina, fosforilasas, difosfopiridina y fosfoglucomutasa.

Interviene en el metabolismo de las proteínas como coenzina de la síntesis que tiene lugar en los ribosomas celulares.

También toma parte en la trasferencia de grupos de metilo (transmetilación) y en la activación de formiato. Es cofactor en las reacciones de des carboxilación.

El MAGNESIO disminuye la excitabilidad del sistema nervioso central. Participa con el fósforo en la reconstrucción de la sustancia nerviosa y en su metabolismo. Las acciones específicas del magnesio consisten en inhibir la liberación de acetilcolina y contrarrestar el efecto oxidante de los iones de potasio a nivel de la placa motriz.

El MAGNESIO es el segundo catión del medio intracelular, tiene una participación fundamental en la actividad electrolítica de las células, en el equilibrio ácido-base y en los fenómenos de oxidoreducción. Juega un papel fundamental en la respiración celular y en los intercambios celulares.
El MAGNESIO es esencialmente un catalizador intracelular de fosfatasas y fosforilasas e interviene en la catálisis del ATP.

Tiene acción estimuladora sobre el peristaltismo intestinal.

Desodoriza las heces.

Regula la osificación y el equilibrio fosfocálcico. Es esencial para que el calcio se fije donde debe y no se deposite en forma de cálculos. Regula el nivel de calcio por acción indirecta sobre la paratiroides. Disminuye la solubilidad del fosfato cálcico y aumenta la solubilidad del carbonato cálcico.

Es un antiséptico interno y externo.

Posee acción antiinflamatoria y antiinfeciosa. Estimula la fagocitosis y es indispensable para la acción de los anticuerpos.

Su acción antiinflamatoria ha sido extensamente investigada por Delbet en experimentación animal. Se puede decir que aumenta en general las reacciones defensivas del organismo contra las agresiones infecciosas.

Mejora la resistencia ante el stress, frío, traumatismos, intervenciones quirúrgicas. Mejora el funcionamiento psíquico y la resistencia a la fatiga. La hiperemotividad, la ansiedad y el insomnio producen una descarga del magnesio intracelular.

Reequilibra el psiquismo y el sistema vegetativo.

Tiene acción vagolítica.

Disminuye la alcalinidad de la sangre y acidifica la orina.

Aumenta la resistencia a la avitaminosis C.

Para que el magnesio penetre en las células es indispensable que exista piridoxina o vitamina B6.

Posee importancia fisiopatológica en la acidosis diabética.

Es importante para una normal excitabilidad musular, al igual que el calcio. Estimula la conractilidad de la fibra muscular lisa.

Tiene una acción sobre el sistema circulatorio reequilibrante y protectora contra los infartos. Estimula la contractilidad cardiaca. In vitro, retarda la coagulación de la sangre.

Es un factor de crecimiento y un regenerador tiular que influye sobre el anabolismo.

Aumenta la secreción biliar, tiene acción colagoga y colerética.

Es un drenador hepático.

Está presente