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Los alimentos
saludables aportan en dosis suficientes las vitaminas
que requiere el buen funcionamiento de nuestro organismo. |
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popularmente se les atribuye propiedades milagrosas que no tienen,
pero científicamente está comprobado que las vitaminas
son sustancias indispensables para la vida.
Las enfermedades son posibles de prevenir e incluso
mejorar con una dieta adecuada que contenga todos los nutrientes
y en algunos casos reforzando en forma extra algunos de ellos
con complementos.
Una
dieta equilibrada normalmente proporciona la cantidad requerida
de los diversos alimentos que se necesitan para mantener una buena
salud. Sin embargo, cuando sobreviene una enfermedad, el organismo
podría necesitar ciertos alimentos extra. La mejor forma
de obtenerlos es aumentar la ingestión de los alimentos
que los contienen, pero también pueden conseguirse con
los complementos alimenticios. La dosificación que se da
aquí es para enfermedades específicas y no una dosificación
diaria recomendada.
Notas
Importantes
No
exceda las dosificación sugerida de los complementos. La
información sobre la dosificación que aparece en
los envases de los complementos varía enormemente, de modo
que asegúrese de leer el envase atentamente y, en caso
de duda, consulte a un médico o a un médico especializado
en nutrición.
Si se toman en exceso, las vitaminas solubles en agua, como la
B y la C, suelen eliminarse naturalmente, mientras las vitaminas
solubles en grasa, como las vitaminas A, D, E y K, se acumulan
y provocan daños en los tejidos.
La dosis recomendadas aquí no son adecuadas para los niños,
salvo que se indique lo contrario.
Evite tornar complementos alimenticios durante las 14 primeras
semanas del embarazo, a menos que sean recomendados por un médico.
En general, salvo que se indique lo contrario, tome un complemento
durante un mes y, si le resulta beneficioso. continúe tomándolo
5 días por semana durante otro mes. Transcurrido ese plazo
interrumpa la ingestión y consulte a un médico o
a un médico especializado en nutrición.
Conozca
cada uno de los Suplementos Nutricionales
ACIDÓFILOS Se encuentran en Yogures Función
Proporciona una colonia de bacterias beneficiosas para renovar
la flora intestinal; necesarios sobre todo cuando los antibióticos
han eliminado las bacterias buenas provocando diarrea o aftas.
Empleo y dosificación En los casos de diarrea y aftas,
siga la dosis recomendada en el envase. Los niños pueden
tomar la mitad de la dosis de los adultos durante 2 semanas. Advertencia
El uso prolongado de complementos puede ser perjudicial. Después
de 1 mes deje de tomarlos durante los fines de semana e interrumpa
la dosis después de 3 a 4 meses.
BETA-CAROTENO. Función Tiene las mismas
fuentes y función que la vitamina A (ver); beneficioso
en el tratamiento del síndrome de fatiga crónica.
Empleo y dosificación Para el síndrome de fatiga
crónica tome 4.500 mcg. Advertencia Si está embarazada
o está planificando un embarazo, no tome beta-caroteno
salvo bajo vigilancia médica.
BIOFLAVONOIDES. Se encuentran en Alimentos que
contienen vitamina C, incluidas verduras y frutas crudas, sobre
todo cítricos, y papas nuevas, riñones e hígado.
Función Aumenta la actividad de la vitamina C y actúa
como antiviral. Empleo y dosificación En los casos de llagas,
depresión, menstruación abundante, irritabilidad
e ira, y venas varicosas siga las dosis recomendadas en el envase.
BIOTINA. Se encuentra en Productos lácteos,
cereales integrales y carne. Función Ayuda a evitar la
formación de hongos. Empleo y dosificación En los
casos de depresión e insomnio, tome 200 mcg por día.
CALCIO. Se encuentra en Espinacas, perejil, leche,
queso, semillas de sésamo, pan integral, porotos, almendras,
brócoli, nabos, aguas duras, y pescado, incluidas las huevas
de arenque. Función Se encuentra en huesos, dientes, músculos,
nervios y sangre; especialmente necesarios para el crecimiento
de los niños y para prevenir la osteoporosis en mujeres
mayores. Empleo y dosificación En los casos de ansiedad,
ira, calambres en el embarazo, depresión, menstruación
abundante o dolorosa, dilatación de próstata y reumatismo,
tome 500 mg diarios; en la menopausia tome hasta 1 g diario. Advertencia
Si está embarazada tome complementos de calcio sólo
bajo la supervisión de un médico.
ACEITE DE HÍGADO DE BACALAO. Se encuentra
en El hígado de bacalao. Función Reemplaza la vitamina
A (ver) y la vitamina D (ver) Empleo y dosificación En
los casos de osteoartritis, siga las dosis recomendadas en el
envase.
COBRE. Se encuentra en Riñones, hígado,
frutos secos, mariscos, cacao, frutas con carozo y agua. Función
Esencial para la salud de los glóbulos y el crecimiento
de los huesos. Empleo y dosificación Consulte a un médico
si padece osteoartritis o síndrome de fatiga crónica,
para los que a veces se recomiendan los complementos. La mayoría
de la gente obtiene cantidades adecuadas de cobre de los principales
alimentos que lo contienen y del agua de las cañerías
de cobre. Advertencia Si está deprimido, evite las cantidades
excesivas.
JUGO DE ARÁNDANOS. Función Reduce
la capacidad de las bacterias de adherirse al revestimiento de
la vejiga y de las vías urinarias. Empleo y dosificación
En los casos de cistitis, tome un vaso por día mientras
dure el trastorno.
ACEITES MARINOS ECOLÓGICOS. Se encuentran
en Pescados, sobre todo pescados grasos como la caballa. Función
Fortalece las paredes de las células; necesarios para la
producción de prostaglandinas (ácidos grasos), que
actúan contra la inflamación. Empleo y dosificación
Para el síndrome de fatiga crónica siga la dosis
recomendada en el envase. Advertencia Si padece algún trastorno
acompañado de hemorragia, no tome aceites marinos ecológicos
sin conocimiento del médico.
ACEITE DE PRIMULA. Se encuentra en Verduras,
porotos y cereales integrales. Función Fortalece las paredes
de las células; necesario para la producción de
prostaglandinas (ácidos grasos), que actúan contra
la inflamación. Empleo y dosificación En los casos
de síndrome de fatiga crónica, eczema, migraña,
menstruaciones dolorosas y SPM tome hasta 2 g por día;
en los casos de eczema también rompa una cápsula
y aplique el aceite directamente sobre la piel sana. Advertencia
Si padece epilepsia, evite los complementos; tome siempre multivitaminas
y minerales.
ÁCIDO
FÓLICO. Se encuentra en Hígado, espinaca,
flor de brócoli, espárragos, remolachas, riñones,
col, lechuga, paltas, frutos secos y germen de trigo. Función
Esencial para la formación y funcionamiento del sistema
nervioso y los glóbulos; estrechamente relacionado con
la vitamina B12 Empleo y dosificación En diarrea, insomnio
y nerviosismo en las piernas, tome hasta 400 mcg por día.
Advertencia No tomar con determinadas drogas para la epilepsia,
o si tiene un tumor de mama estrógeno-dependiente; no tomar
solo durante más de 1 mes sin vitamina B12.
AJO. Se encuentra en Ajo; también se consigue
en cápsulas como un aceite obtenido por prensadora. Función
Antibacteriano y fungicida; reduce la presión sanguínea
y el colesterol. Empleo y dosificación En los casos de
infecciones, como el dolor de garganta, siga la dosis máxima
recomendada en el envase.
EXTRACTO DE MEJILLÓN VERDE. Se encuentra
en Mejillones de labios verdes de Nueva Zelanda. Función
Reduce la inflamación que acompaña al dolor de las
articulaciones. Empleo y dosificación En los casos de osteoartritis,
siga la dosis recomendada en el envase.
HIERRO. Se encuentra en Pescados, huevos, hígado,
carnes rojas, legumbres, harina de avena, cebada, pan integral
y de harina de trigo, melaza de caña, verduras, frutos
secos y semillas. Función Protege contra la anemia; necesario
para la formación de la hemoglobina, que aporta oxígeno
a los glóbulos rojos. Empleo y dosificación En los
casos de catarro, cansancio, síndrome de fatiga crónica,
caída del cabello, menstruación abundante, laringitis,
osteoartritis, nerviosismo en las piernas, sinusitis y amigdalitis,
tome hasta 14 Mg. por día. Advertencia Si los complementos
le provocan estreñimiento, tome en su lugar un tónico
herbáceo líquido que contenga hierro.
ALGAS MARINAS. Se encuentran en Cochayuyo, luche,
ulte y en algas marinas Función Fuente de yodo, esencial
para el funcionamiento de la tiroides que ayuda a mantener el
ritmo metabólico normal. Empleo y dosificación En
los casos de osteoartritis, siga la dosis recomendada en el envase.
LECITINA. Se encuentra en granos soja, aceites
vegetales y de semillas, frutos secos, germen de trigo, yema de
huevo e hígado. Función Emulsionante de las grasas.
Empleo y dosificación En el caso de dilatación de
próstata, tome 1,2 g por día.
LICINA. Se encuentra en Proteínas, sobre
todo animales. Función lino de los ocho aminoácidos
esenciales, transporta los ácidos grasos de las células.
Empleo y dosificación En los casos de llagas tome un máximo
de 1,2 g por día. Advertencia Puede aumentar los niveles
de colesterol y triglicéridos (grasa común).
MAGNESIO. Se encuentra en Soja, camarones, verduras,
agua dura, cereales integrales y frutos secos. Función
Necesario para el metabolismo de las proteínas y los hidratos
de carbono. Empleo y dosificación Para los casos de ansiedad,
depresión, síndrome de fatiga crónica, estreñimiento,
calambres, calambres durante el embarazo, fiebre del heno o rinitis
alérgica, ira e irritabilidad, menstruaciones dolorosas,
dilatación de próstata y reumatismo, tome hasta
300 mg al día. Advertencia Si está embarazada, tome
complementos de magnesio sólo bajo la supervisión
de un médico.
MANGANESO. Se encuentra en Frutos secos, té,
cereales integrales y verduras. Función Ayuda a proteger
contra la infertilidad y los problemas del parto; interviene en
el crecimiento y en las funciones del sistema nervioso; y en el
metabolismo de grasas, minerales y hormonas. Empleo y dosificación
En los casos de síndrome de fatiga crónica, calambres
en el embarazo y osteoartritis, tome hasta 500 mg diarios. Advertencia
Si está embarazada tome complementos de manganeso sólo
bajo la supervisión de un médico.
MULTIVITAMINAS Y MINERALES. Se encuentran en
Todos los alimentos, Función Reponen las reservas de las
principales vitaminas y minerales. Empleo y dosificación
En los casos de ausencia de menstruación, cansancio y SPM
tome un complemento diario que no exceda los 25 mg de cada una
de las siguientes: vitamina B1, B5; y B6
POTASIO. Se encuentra en Harina de soja, fruta,
leche, carne vacuna, verduras y cereales integrales. Función
importante para la función de nervios y músculos,
y para el equilibrio del agua. Empleo y dosificación Para
los calambres del embarazo, la depresión y los dolores
de cabeza, tome hasta un máximo de 900 mg diarios, también
se puede obtener como un sustituto de la .sal que contiene potasio
y/o cloruro de sodio; use este en la misma forma y cantidad que
la sal común. Advertencia Si está embarazada, tome
complementos de potasio sólo bajo la supervisión
de un médico.
SELENIO. Se encuentra en Ajo, levadura, huevos,
pescado, mariscos, menudos y verduras. Función Necesario
para la buena salud del corazón y el hígado y para
la formación de glóbulos blancos. Empleo y dosificación
En los casos de síndrome de fatiga crónica, menopausia
y osteoartritis, tome hasta 200 mcg por día. La caída
del cabello puede ser síntoma de un exceso o una deficiencia
de selenio. La dosis ideal recomendada es de 45-75 mcg para los
hombres y 45-60 mcg para las mujeres.
VITAMINA A. Se encuentra en Queso, huevos, manteca,
margarina, menudos, aceites de pescado y verduras. Función
Puede aumentar resistencia a ciertas enfermedades; importante
para la función del ojo y las membranas de las células.
Empleo y dosificación En los casos de resfrió y
gripe, acné, menstruación abundante, osteoartritis,
crecimiento deficiente y piel escamosa, tome hasta un máximo
de 4,5 mg por día. La caída del cabello puede ser
síntoma de un exceso o una deficiencia de vitamina A. Para
los hombres, 700 mcg y para las mujeres 600 mcg es la dosis ideal
recomendada. Advertencia Embarazada o planificando un embarazo,
no tome vitamina A salvo bajo la supervisión de un médico;
evítela si sufre dolores de cabeza.
VITAMINAS DEL COMPLEJO B. Se encuentran en una
variedad de alimentos, como cereales integrales, frutos secos,
legumbres, levadura, pescado, menudos, pan integral, productos
lácteos y verduras. Función Necesarias para el metabolismo
de grasas, proteínas e hidratos de carbono, así
como para los neurotransmisores y las formación de los
glóbulos. Empleo y dosificación Tome un complemento
diario que no contenga más de 25 mg de cada una de las
vitaminas B1 B5 y B6 para los siguientes trastornos: acné,
eczema, ansiedad, irritabilidad e ira, depresión, sinusitis,
catarro, caída del cabello, úlceras bucales, laringitis,
amigdalitis, diarrea, osteoartritis, nerviosismo en las piernas,
menopausia y menstruación dolorosa.
VITAMINA B1, (Tiamina). Se encuentra en Frutos
secos, porotos, arvejas, legumbres, levadura, cerdo, carne vacuna,
hígado y pan integral. Función Necesaria para el
metabolismo de los hidratos de carbono. Empleo y dosificación
En los casos de depresión, fatiga e insomnio, tome hasta
un máximo de 25 mg por día.
VITAMINA B2, (Riboflavina). Se encuentra en Leche,
queso, huevos, pescado, verduras y extracto de levadura. Función
Interviene en el metabolismo de grasas, proteínas e hidratos
de carbono. Empleo y dosificación En los casos de llagas
en los labios o la lengua, tome hasta un máximo de 25 mg
por día. Nota La orina suele quedar amarilla, pero no tiene
importancia.
VITAMINA B3,(Niacina y Acido nicotínico).
Se encuentra en Cereales integrales, carne, pescado, legumbres,
menudos y frutos secos. Función Necesaria para el metabolismo
en general. Empleo y dosificación En los casos de dolor
de cabeza, tome hasta un máximo de 25 mg diarios.
VITAMINA B5, (Ácido pantoténico).
Se encuentra en Muchos alimentos diferentes, sobre todo en carne,
huevos y cereales integrales. Función Interviene en el
metabolismo de los aminoácidos, hidratos de carbono y grasas.
Empleo y dosificación En los casos de síndrome de
fatiga crónica tome hasta un máximo de 25 mg por
día.
VITAMINA B6, (Piroxidina). Se encuentra en Frutos
secos, semillas, verduras, bananas y en la mayoría de las
demás frutas, cereales integrales, hígado y paltas.
Función Interviene en el metabolismo de los minerales,
de ciertas sustancia químicas y nutrientes del organismo.
Empleo y dosificación En los casos de menstruación
abundante, migrañas, SPM y reumatismo, tome hasta un máximo
de 25 mg diarios.
VITAMINA B12, (Cobalamina). Se encuentra en Menudos,
pescado, cerdo, huevos, queso, yogur, leche y levadura. Función
Necesaria para la producción de hemoglobina y el funcionamiento
del sistema nervioso. Su deficiencia provoca anemia, fatiga y
falta de coordinación. La deficiencia puede no deberse
siempre a la dieta sino a una absorción inadecuada de la
vitamina por parte del intestino. Empleo y dosificación
En los casos de fatiga, siga la dosis recomendada en el envase.
(En el caso de anemia perniciosa, un médico administrará
una inyección.)
VITAMINA C, (Ácido ascórbico).Se
encuentra en Frutas y verduras crudas, sobre todo en los cítricos
y las verduras de hoja verde, morrones, papas nuevas, grosellas
negras, escaramujos, brócoli, leche, hígado y riñones.
Función Ayuda a reparar las heridas y prevenir infecciones;
vital para el metabolismo de las células; colabora en la
absorción del hierro; los ancianos, los fumadores, las
mujeres que toman anticonceptivos orales, los bebedores y aquellos
que toman cierto tipo de medicación incluida aspirina,
esteroides y antibióticos pueden necesitar una dosis extra
de vitamina C. Empleo y dosificación Tome 500 mg al día
en los casos de acné, ansiedad, catarro, fiebre del heno
0 rinitis alérgica, llagas, estreñimiento, depresión,
eczema, caída del cabello, insomnio, irritabilidad e ira,
menopausia, migraña, osteoartritis, menstruación
dolorosa, dolor de garganta y venas varicosas. Tome hasta 2.000
mg diarios en los casos de síndrome de fatiga crónica,
sinusitis aguda, resfrío, gripe, laringitis y amigdalitis.
Si le provoca diarrea, reduzca la dosis en 500 mg.
VITAMINA D, (Calciferol). Se encuentra en Productos
lácteos, aceites vegetales, grasas animales y aceites de
hígado de pescado. También la produce el organismo
cuando la piel queda expuesta a la luz del sol. Función
Vital para la absorción y el metabolismo del calcio; una
deficiencia puede provocar raquitismo. Empleo y dosificación
En los casos de síndrome de fatiga crónica, tome
hasta 400 mcg por día. Advertencia Evítela si sufre
de diarrea o si está deprimido.
VITAMINA E, (Tocoferol). Se encuentra en Manteca,
cereales integrales, aceite vegetal, germen de trigo, semillas
de girasol y huevos. Función Interviene en la descomposición
de las grasas; esencial para las mujeres que toman anticonceptivos
orales. Empleo y dosificación En los casos de migraña,
osteoartritis, menstruación dolorosa y nerviosismo en las
piernas, tome hasta 100 u.i. (unidades internacionales) por día;
en los casos de síndrome de fatiga crónica, SPM,
menopausia y venas varicosas, tome hasta 400 u.i., pero no durante
más de un mes. Advertencia Si tiene presión sanguínea
alta no tome más de 100 u.i. por día sin consultar
a un médico; los diabéticos deberían evitar
las dosis de más de 50 u.i. por día.
ZINC.Se
encuentra en Levadura, legumbres, verduras, ostras, carne, jengibre,
leche, huevos, frutos secos y semillas. Función Interviene
en la absorción y el metabolismo de las vitaminas, los
hidratos de carbono y el fósforo; su deficiencia puede
ser causa de crecimiento lento, infertilidad, trastornos cutáneos,
manchas blancas en las uñas y pérdida del oído,
el sabor o el olfato. Empleo y dosificación En los casos
de acné, catarro, llagas, eczema, caída del cabello,
menstruación abundante y dolorosa, resfríos, gripe,
insomnio y osteoartritis tome hasta 15 mg diarios; en los casos
de síndrome de fatiga crónica, laringitis, sinusitis,
dolor de garganta y amigdalitis, tome hasta 30 mg diarios. Advertencia
Tome los complementos a última hora de la noche, varias
horas después de comer o de tomar otros complementos. Si
le producen irritación de estómago, tómelos
con las comidas.
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