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Existe un
alimento que es exquisito, saludable, económico
que ayuda adelgazar, que aporta calcio a los huesos,
que es de fácil digestión, que beneficia
a la flora gastrointestinal, que se puede comer solo,
al natural, con cereales, en sopas, ensaladas, guisados,
postres, que es útil para la piel, que se puede
conseguir todo el año y en todas partes. |
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Este alimento,
casi milagroso, es el yogurt.
De consistencia
cremosa se paladea con deleite, su aroma se percibe suave y su
agradable frescura llena la cavidad bucal para el placer de quien
lo come, este es un alimento con tradición, leyenda y de
origen antiguo.
Muchos pueblos de las regiones centrales de Europa conocen sus
grandes propiedades nutritivas y es un alimento altamente apreciado,
sobre todo por los pueblos nómadas. Este alimento es un
alimento vivo, está repleto de microorganismos que son
los responsables de sus propiedades tanto alimentarias como medicinales.
Estos organismos
vivos que efectúan una increíble función
en nuestro cuerpo son llamados lactobacilos. Cuatro de estos se
pueden encontrarse en el yogurt y son: bulgaricus, casei, acidofilus
y bifidus.
Es recomendable consumir cuando menos una vez diariamente una
porción de yogurt en su estado natural mezclado con cereales,
porque equilibra la flora intestinal.
Recuerde
que el yogurt contiene lactobacilos y, al incluirlos en nuestra
alimentación renueva la flora intestinal, ayuda a eliminar
gases y por lo tanto, reduce la hinchazón abdominal, estimula
las defensas del organismo, ya que los lactobacilos actúan
como probióticos (a favor de la vida).
Son microorganismos o bacterias de las buenas, que colonizan rápidamente
la flora de los intestinos, formando una barrera natural contra
las bacterias nocivas, o sea, las malas.
En muchos padecimientos gastrointestinales se emplean antibióticos
(anti vida) de amplio espectro, que destruyen toda forma de vida
bacteriana, o sea, terminan con malas y con buenas.
Por eso es recomendable antes, durante y después de un
tratamiento con antibióticos incrementar el consumo de
yogurt, para favorecer y fortalecer la flora intestinal.
Al
estimular las defensas del organismo, se convierte en un eficaz
defensor contra los catarros comunes y otras infecciones viricas.
Investigaciones científicas recientes, han descubierto
que al ejercer acción sobre la flora intestinal mejora
el funcionamiento del peristaltismo de los intestinos, evitando
el estreñimiento y controlando la diarrea, favoreciendo
con ello la correcta eliminación de los residuos del proceso
digestivo disminuyendo la incidencia de cáncer de colon.
Algunas
de sus Propiedades
 Se
le atribuyen propiedades
Para
disminuir los niveles de colesterol, en el organismo femenino
reduce síntomas del síndrome premenstrual como la
hinchazón y el malestar abdominal durante este periodo,
ya que se reducen los mecanismos de defensa e incluso también
ayuda a prevenir los síntomas de la cistitis (infección
en las vías urinarias, sobre todo en la vejiga) que algunos
casos tiene su origen en la migración de gérmenes
patógenos del intestino a las vías urinarias.
En pacientes en recuperación
Postoperatoria
de intervenciones quirúrgicas abdominales, ingerirlo puede
ayudar a hacer más rápida la recuperación
y mejorar la acción del tratamiento, dado que el yogurt
contribuye a la salud del aparato digestivo.
Un vaso de yogurt natural de 250 mls.
contiene 250 mgs. de calcio, mas que suficiente para prevenir
la osteoporosis y otros problemas óseos. Pero inicie su
consumo desde ahora, enséñele a sus hijos y cónyuge
la importancia de este magnífico alimento, que es de más
fácil digestión que muchos productos lácteos
Contiene vitamina
A
y vitaminas del complejo B, además de otros minerales como
el fósforo, el yodo, el potasio, el zinc; además
sólo aporta por porción de 250 mls. 150 calorías.
Por eso es recomendable para las personas con sobrepeso u obesas,
en régimen de adelgazamiento; tiene propiedades cosméticas.
Una mascarilla de yogurt provee de humedad al rostro, es indicada
para todo tipo de piel. En usos gastronómicos tiene mucha
aceptación, en sopas, ensaladas, aderezos, platos fuertes,
postres, galletas, gelatinas y pasteles. Parece increíble
que esta humilde leche fermentada sea tan benéfica, consúmala
diariamente y disfrute de sus beneficios y, usted, consuma yogurt.
Causas
de nuestra panza
Con el paso de los años, tanto en hombres como en mujeres,
empieza a aparecer la clásica pancita que tanto nos preocupa
y tres son las principales causas:
1-Acumulación de grasa en la zona abdominal.
2-Relajación muscular, provocada por llevar una vida sedentaria
y el envejecimiento de los tejidos.
3-Constantes dilataciones de las vísceras abdominales,
provocadas por gases que hinchan el abdomen y que son consecuencia
de una alimentación desbalanceada, generalmente de origen
proteico, o sea, exceso de carnes, una insuficiencia pancreática
o biliar, o a la enfermedad de nuestros tiempos la ansiedad y
el estrés.
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