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| Algunos
alimentos pueden ser los causantes de gases después
de comerlos. |
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Los
gases están siempre presentes en el aparato digestivo.
Una parte de los mismos es ingerido al mismo tiempo que los alimentos,
con la saliva o voluntariamente (este fenómeno se llama
aerofagia) y otras parte es producido durante el proceso de digestión.
Una personal normal puede producir hasta 1.5 litros de gases que
usualmente elimina por el recto en forma de ventosidades o flatos.
Un exceso de ventosidades se denomina flatulencia.
Los
gases intestinales están formados por anhídrido
carbónico, nitrógeno, oxígeno, hidrógeno
y algunas veces metano. El mal olor ocasional del flato se debe
a que algunas bacterias presentes en el intestino grueso producen
gases que contienen azufre, como en anhídrido sulfúrico
que huele a huevos podridos.
Aunque
todas las persones tienen gases en sus intestinos, si la cantidad
es muy grande puede ocasionar molestias y situaciones embarazosas
cuando se expulsan.
Formación
de los gases
La
aerofagia se produce cuando se come y deglute muy rápidamente,
se masca chicle o se beben bebidas gaseosas. Algunas personas
con dentadura postiza también pueden tragar más
aire de lo normal. Mediantes los eructos, se pueden eliminar parte
de los gases que se han acumulado en el estómago. El resto
pasa al intestino delgado en donde son parcialmente absorbidos.
Si quedan burbujas de gases, estas se van desplazando con los
movimientos intestinales llegando eventualmente al recto. A veces,
estos gases producen unos ruidos llamados borborigmos.
Durante
la digestión, las enzimas intestinales propias y las presentes
en las bacterias de la flora intestinal producen gases. Parte
de los alimentos no es digerida (fibras, algunos hidratos de carbono
y almidones) pasando al intestino grueso en donde algunas bacterias
pueden descomponerlos, produciendo más gases. A veces,
estas bacterias producen metano y gases sulfurosos que huelen
mal. El tipo de alimentación y la diferencia de la flora
intestinal hace que algunas personas produzcan más gases
que otras y que algunos alimentos que producen flatulencia en
unas personas no lo hagan en otras.
Algunos
alimentos causan más gases que otros: la proteínas
y las grasas producen pocos gases, pero en cambio, los hidratos
de carbono y los azúcares producen muchos gases. La mayoría
de los cereales, que contienen grandes cantidades de hidratos
de carbono producen gases cuando son digeridos, con la única
excepción del arroz. La lactosa, azúcar presente
en la leche, es un azúcar que requiere de una enzima, llamada
lactasa para su digestión. Algunos niños tienen
poca lactasa en su aparato digestivo y la lactosa sin digerir
puede fermentar en el intestino grueso produciendo gases. Otros
azúcares como la fructosa, la rafinosa o el sorbitol también
pueden producir gases. La fibras, que forman parte de muchos alimentos,
pasan intactas a través del intestino delgado. Las fibras
insolubles tampoco son atacadas en el intestino grueso y facilitan
el tránsito y la consistencia de las heces. Las fibras
solubles, por el contrario, son digeridas en el intestino grueso,
produciendo gases
Síntomas
Las
molestias que acompañan a los gases son una sensación
de hinchazón del abdomen, a veces con dolor, eructación
y flatulencia.
Eructación:
La eructación es un fenómeno normal que se produce
para eliminar los gases del estómago que han entrado con
los alimentos. Sin embargo, algunas enfermedades pueden ocasionar
un aumento de la eructación como es el caso de la enfermedad
por reflujo gastroesofágico o la gastroparesia. Algunos
sujetos tragan voluntariamente aire para facilitar la expulsión
del aire presente en el estómado con un eructo. Sin embargo,
esta es una mala costumbre que puede crear hábito, impidiendo
que el estómago cumpla esta función por sí
solo.
Hinchazón
: muchos pacientes que se quejan de hinchazón tienen realmente
un contenido normal de gases. Se cree que esta sensación
es el resultado de un aumento de la sensibilidad del sujeto a
los gases, como consecuencia de alguna otra condición (como
el síndrome del intestino irritable, síndrome de
Crohn, adherencias, hernias, etc). Una comidad copiosa con exceso
de grasas también origina una sensación de hinchazón
sin ir necesariamente acompañada de un aumento en la cantidad
de gases
la
hinchazón abdominal es un efecto secundario de la funduplicación
del esófago, una operación quirúrgica que
se practica para corregir el reflujo y que impide que el contenido
del estómago pueda refluir al esófago, incluyendo
los gases, con lo cual el sujeto no puede eructar
Flatulencia:
muchas personas se lamentan del número de flatos, sin saber
que un número entre 14 y 23 al día es normal. Sin
embargo, algunos alimentos ricos en hidratos de carbono originan
más flatos que otros. Un exceso de flatulencia puede revelar
una mala absorción de los hidratos de carbono
Dolor
abdominal: algunas personas pueden experimentar dolor cuando tienen
un exceso de gases. Cuando el dolor se sitúa en el lado
izquierdo del colon, puede ser confundido con un dolor cardíaco.
Cuando se sitúa en el laso derecho, puede ser similar al
de la apendicitis o al de los cálculos biliares. En estos
casos, es conveniente consultar al médico para descartar
un problema graves
Una dieta de alimentos que producen poco gas significa no comer
alimentos que le produzcan gas. Algunos alimentos pueden producirle
gas después de comerlos
Cuidados
·
Hay ciertas cosas que puede hacer para evitar la producción
de gas. No use pajillas (pitillos) para tomar sus bebidas o beba
de botellas con cuello estrecho. Comer despacio y no fumar también
ayuda a a evitar la produción de gas. No beba líquidos
con burbujas tales como gaseosas y cerveza.
·
No coma los alimentos en la siguiente lista por varias semanas
o hasta que se le pase el gas. Tal vez usted pueda comer más
adelante cantidades pequeñas de los mismos. Cuando esté‚
listo(a), para probarlos, añada un alimento cada vez para
ver si le produce gas. Espere unos días antes de probar
otro alimento.
· Tomar los líquidos a sorbos, mascar chicle o chupar
caramelos duros le hace tragar aire a menudo. Esto le provoca
la producción de gas.
Los
Siguientes Alimentos Producen Gases:
·
LÁCTEOS:
· Crema (nata)
· Helado
· Leche helada
· Leche
· Productos lácteos
·ALIMENTOS
RICOS EN GRASAS:
· Carnes grasosas
· Comidas fritas
· Jugos y salsas de bife
· Pastelería
· Salsas a base de crema o nata
·
VEGETALES:
· Brécol
· Col de Bruselas
· Repollos
· Coliflor
· Maíz
· Pepino
· Pimentón verde
· Kohlrabi
· Habas
· Cebollas
· Rábanos
· Rutabaga
· Sauerkraut
· Nabos
·
ENDULZANTES ARTIFICIALES:
· Mannitol™
· Sorbitol™
·
LEGUMBRES SECAS:
· Frijoles guisados
· Frijoles secos
· Arvejas secas
· Lentejas
· Soya
·
FRUTAS:
· Ciruelas pasas
· Uvas pasas
·
GRANOS:
· Cereales o pan de salvado
· Abundante cantidad de productos de trigo entero.
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