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Las primeras noticias que se tienen sobre el vinagre
provienen de Oriente y datan del año 5.000 antes
de Cristo. Desde ese entonces, el vinagre de manzana
ha sido utilizado como condimento de los alimentos o
como conservador de éstos.
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En ese entonces
también se lo usaba para evitar y/o tratar distintos males
de las vías respiratorias, como la nariz tapada y la tos;
la inflamación de encías; como desinfectante de
piel; para las digestiones difíciles, para combatir la
obesidad y hasta para fortalecer los huesos.
Este "aliño"
que se ha puesto de moda posee un sinfín de utilidades,
tanto para las personas como para los animales, principalmente
por su efecto depurativo y revitalizante sobre el organismo.
Las primeras
noticias que se tienen sobre el vinagre de manzana provienen de
Oriente y datan del año 5.000 antes de Cristo.
El vinagre
natural de sidra crudo u orgánico está hecho con
manzanas frescas trituradas o "malladas" que han madurado
naturalmente y cuyo mosto ha fermentado de forma espontánea,
sin mediación química.
Su color es
marrón y a la luz muestra una consistencia turbia, la "madre",
la cual se va depositando al fondo a medida que el vinagre envejece.
Esta "madre" se puede traspasar a nuevas botellas de
sidra para volver a hacer vinagre.
Los condimentos
se han ido sofisticando y diversificando muchísimo en los
últimos años. Y, si son naturales y tienen efectos
positivos para la salud, ¡tanto mejor!.
Para aliñar
las ensaladas, primero fue la masificación del aceto balsámico.
Ahora, el favorito que está entrando con mucha fuerza es
el vinagre de manzana.
Pero no es
un invento de los últimos años. El vinagre de manzana
se viene utilizando hace muchísimos siglos por sus innumerables
propiedades y utilidades en las comidas, y para las personas ¡e
incluso en los animales!.
Además
de darle un toque especial a las preparaciones culinarias, en
general, provoca en el organismo un efecto depurativo y remineralizante,
y las personas que lo toman se sienten más ligeras y saludables.
Es un súper complemento alimenticio.
Este "producto"
se obtiene de la fermentación de los azúcares del
jugo de manzana, que se transforman en ácido málico
(responsable de su sabor) y acético (al igual que el vinagre
tradicional, pero en menor proporción).
Y
lo mejor: ¡puede tomarse a diario!, o como uso culinario,
como aderezo en las ensaladas, verduras, salsas y otros exquisitos
platos.
Lo puedes
ingerir antes de las tres comidas principales: viertes vinagre
en una cucharadita de postre, en medio vaso de agua, le agregas
una cucharadita de algún endulzante como miel, azúcar
o melaza... ¡y bebes esa mezcla!.
De todas formas,
la cantidad dependerá de cada persona. Hay algunas que
prefieren poner menos vinagre y tomárselo sólo una
o dos veces al día, mientras que otras se sienten más
saludables tómandoselo después de cada comida.
Pero mucho
ojo: aquí sólo vale el vinagre de manzana, no el
de vino.
Beneficios
del vinagre de manzana
Presta muchísima
atención a las propiedades de esta especial "infusión":
- Es un
gran depurativo intestinal, gracias a que posee ácido
acético, por lo que ayuda a combatir el estreñimiento,
y las bacterias malignas mueren ante su contacto. En otras palabras,
es depurativo, digestivo y ligeramente laxante (aumenta el movimiento
intestinal).
- Aumenta
la secreción de enzimas relacionadas con la digestión
de las grasas, mejorando la digestión de las mismas.
No es que elimine las grasas como por arte de magia.
Beneficios para los animales
- Si se
le pone a diario un poquito de vinagre de manzana al agua de
donde beben las vacas, sus partos serán mucho mejores
y los terneros nacerán con un buen peso y un hermoso
pelaje.
- El vinagre
de manzana produce un efecto remineralizante y depurativo en
el ganado, lo que mejora su estado general y ayuda a revitalizar
a los animales con pocas ganas de procrear.
- Al aumentar
sus niveles de potasio y otros minerales - gracias al vinagre
de manzana -, las vacas, toros y caballos ya no muerden las
maderas de los cercos y aumentan su resistencia a virus y bacterias.
- También
disminuyen en ellos las picaduras de mosquitos y otros insectos,
y atraen menos piojos, pulgas y otros bichos.
- Con este
vinagre, los animales retienen menos líquido y mejoran
de algunos síntomas como el lagrimeo excesivo y la nariz
húmeda.
- Las aves
de corral mejoran su resistencia a las enfermedades y su plumaje.
- Los perros
y gatos se fortalecen. Con una cucharadita al día estarán
sanos y su pelaje se pondrá brillante.
Es muy importante
que antes de darle vinagre a tus animalitos, consultes con el
veterinario.
Propiedades
- Posee
un gran poder "saciador". Está comprobado que
beber agua con vinagre de manzana durante las comidas hace que
nos sintamos "satisfechos" mucho antes de lo esperado.
- Su riqueza
en Vitamina A le confiere efectos muy positivos para la sequedad
de la piel y de todas las mucosas del cuerpo (especialmente
la del ojo). También posee sales minerales, taninos,
calcio, fósforo, potasio, sodio, cinc y vitaminas del
grupo B.
- Tiene
un gran beneficio diurético, ya que es muy rico en Potasio
y ayuda a alcalinizar un poco nuestro Ph sanguíneo. Esto
se traduce en que, al eliminar líquidos, perdemos menos
potasio y se evitan los mareos, calambres y cansancios habituales.
- En comparación
al vinagre de uva, provoca menos acidez y es más apropiado
para estómagos delicados. Además, mejora la circulación
sanguínea y ayuda a mantener el colesterol a niveles
normales.
- El uso
tópico del vinagre de manzana ayuda a aliviar dolencias
de la piel como herpes, caspa y quemaduras leves.
- Aplicado
sobre las piernas, ayuda a contraer las venas varicosas.
- Es muy
eficaz para la limpieza y eliminación de células
muertas de la piel.
- Tiene acción
desinfectante y cicatrizante en pequeñas heridas.
Además
- Es un
gran depurativo intestinal (gracias al ácido acético)
y ayuda a combatir el estreñimiento ya que las bacterias
malignas que nos ocasionan gases y putrefacciones mueren ante
su contacto.
Aquellas personas con digestiones muy lentas e hinchazones notarán
una gran mejoría. Nos ayudará a deshincharnos
y perder volumen.
- Tiene
un buen efecto diurético ya que es muy rico en Potasio
y ayuda a alcalinizar nuestro Ph sanguíneo. Eso hace
que, aunque orinemos más, no perdamos Potasio (ocurre
al tomar la mayoría de los diuréticos) y evitamos
los mareos, calambres y cansancio habituales.
- Gran poder
saciante. Está comprobado que consumir Viangre de Manzana
con agua antes de las comidas, hace que nos sintamos saciados
antes de comenzar a comer.
- Su riqueza
en vitamina A le confieren efectos muy positivos para la sequedad
de la piel y de todas las mucosas del cuerpo (especialmente
la del ojo). Hemos de recordar que muchas personas que hacen
dieta se quejan de pérdida de tono e hidratación
de su piel.
- Remedio
natural contra la celulitis
- Podemos
decir, que en general provoca en el organismo un efecto depurativo
y remineralizante. Las personas que lo toman se sienten en general,
más ligeras y saludables.
- Reduce
los niveles de colesterol en la sangre
- Actúa
como tonificante cerebral, por su alto contenido de fósforo
- Coayudante
para personas con disfunciones de la vesícula biliar
- Coadyuvante
para el tratamiento de los desordenes hepáticos
- Mantiene
el colesterol y grasas triglicéridas en forma soluble
permitiendo ser transportadas y eliminadas
- Ayuda
a quienes deseen perder peso, actuando como emulsificador y
antioxidante sobre las grasas, siendo útil en los regímenes
para el control de peso y celulitis
- Desintoxica
el hígado, metabolizando las grasas y evitando su cumulación
- Optimiza
nuestra digestión, ayudando la eliminación de
desechos del organismo
La lecitina
y el Vinagre de Manzana tienen INOSITOL, que es un poderoso movilizador
y eliminador de grasas, el Vinagre las disuelve, la Lecitina las
metaboliza y el Inositol las transporta.
Esto se logra
por la sinergía e Interacción de todos los componentes
de esta maravillosa fórmula.
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