Introducción:

"La necesidad de conservar los alimentos es tan antigua como el ser humano. Se pasaba por períodos de escasez y de abundancia sin poder controlarlos.

Debido a la necesidad de alimentos en las épocas de escasez, el hombre aprendió a conservarlos.

La preparación de conservas caseras es una práctica tradicional que todavía realizan muchas familias para elaborar unos alimentos que durante el próximo año servirán de despensa.

Entre los más frecuentes se encuentran la elaboración de salsa de tomate, pimientos, hortalizas a la vinagreta, compotas o mermeladas. Un amplio abanico, del dulce al salado, muy valorado entre los consumidores por su elaboración casera."

Temario:

Módulo 1:
La elección de los ingredientes.
Hortalizas, frutas y especias, aceites y vinagres.

Módulo 2:
Tipos de Conservas: Mermeladas, jaleas, vinagres, salsas, encurtidos, mostazas, picantes.

Módulo 3: Métodos de conservación I: Secado

Módulo 4:
Métodos de conservación II: Congelar

Módulo 5:
Mermeladas y jaleas

Módulo 6:
Encurtidos, salsas varias y salsas picantes

Módulo 7:
Vinagres y condimentos

Módulo 8:
Almacenado en frío

Módulo 9:
Regalar las conservas

Afrodisíacos y Comida Afrodisíaca

Alimentacion Disociada

Alimentos y Nutrición

Ayurveda

Cocina Macrobiótica

Cocina para Adelgazar

Cocina Sana con Microondas

Hacer una Dieta con Exito