Introducción:

La nutrición comprende una serie de procesos mediante los cuales los alimentos son utilizados por el organismo humano para mantener un estado funcional óptimo. Estos procesos incluyen a la digestión de los alimentos, en la que éstos son desintegrados, liberándose las diversas sustancias que contienen (sustancias nutritivas), que posteriormente son absorbidas y transportadas a las distintas células, donde serán utilizadas. Por último, se procede a eliminar los correspondientes residuos.

Los procesos nutritivos tienen tres finalidades principales:

1.Suministrar la energía que necesita el cuerpo humano. Función energética.
2.Proporcionar los materiales que se requieren para la formación de las propias estructuras corporales. Función plástica.
3.Proveer sustancias que son necesarias para que se lleve a cabo el metabolismo (conjunto de reacciones, que tienen lugar permanentemente en todas nuestras células y que son las responsables, en definitiva, del funcionamiento del cuerpo humano). Función reguladora.

Temario:

Módulo 1:
Los nutrientes
Proceso nutritivo
Tipos de sustancias nutritivas
Las proteínas
Las funciones orgánicas
Ingestión recomendada de las proteínas
Deficiencias y sus síntomas

Módulo 2:
Los lípidos
Grasas y otros lípidos
Deficiencias y excesos
Valor nutritivo de los lípidos

Módulo 3:
Los hidratos de carbono
Funciones biológicas
Fuentes alimentarias de hidratos de carbono
Deficiencias y sus síntomas
Ingesta recomendada

Módulo 4:
El agua
El agua corporal
Equilibrio del agua

Módulo 5:
Las vitaminas
La vitamina C
La vitamina B1
Necesidades nutritivas de Vitamina B1
La vitamina B2
Necesidades nutricionales de vitamina B2
La vitamina B6
Necesidades nutricionales de folatos
Vitamina B12
Necesidades nutricionales de Vitamina B12
Ácido pantoténico
Vitamina A
Necesidades nutricionales de vitamina A
La vitamina D

Módulo 6:
Dieta equilibrada - Dieta mediterránea.
La dieta mediterránea es la que tiene una alimentación equilibrada basada en hortalizas, cereales y leguminosas, frutas, aceite de oliva y una preferencia por el consumo de pescado. Todos estos alimentos sabiamente combinados con el resto.

Módulo 7:
Factores que intervienen en el termostato de grasa
En esta unidad didáctica le explicaremos los factores que pueden subir o bajar el nivel del termostato, determinando el peso de la persona.

Afrodisíacos y Comida Afrodisíaca

Alimentacion Disociada

Alimentos y Nutrición

Ayurveda

Cocina Macrobiótica

Cocina para Adelgazar

Cocina Sana con Microondas

Hacer una Dieta con Exito

El Arte de Conservar