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te recomendamos una base de dieta para aliviar el aparato
digestivo. |
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Le echamos
la culpa al hígado de muchos males: dolor de cabeza, abdomen
distendido e hinchado, diarrea o vómitos...
El
hígado, efectivamente, puede ser el causante, pero también
la vesícula o los intestinos, que a veces pueden absorber
mal algunos nutrientes. Si el problema es sólo el hígado,
en ese caso se aconseja llevar a cabo una dieta hepatoprotectora
con la cual se trata de aliviar el trabajo de los órganos
del aparato digestivo para que se repongan y vuelvan a funcionar
normalmente.
Primero se
debe hidratar y limpiar. Hay que beber líquido en abundancia,
no muy frío porque porque puede producir dolor: agua, té,
caldos de verdura colados y agua de cocción de arroz o
de frutas.
Cuando los
síntomas disminuyen, se pueden comer purés de fruta
cocida y tamizada (manzanas, pera, membrillo, banana bien madura,
duraznos, damascos). Luego, incorporar otros alimentos en seis
comidas diarias (cuatro principales y dos colaciones, una a la
mañana y otra a la tarde).
Se
deben elegir de esta lista:
- Leche
y yogur descremados en pequeñas cantidades. Quesos descremados
untables, port salut (sin gratinar ni calentar).
- Carnes:
pollo hervido sin piel ni grasa. Pescado magro hervido. Después,
si se desean, carnes rojas bien magras, picadas y asadas sin
grasa, y carnes blancas horneadas. Nada de mariscos, cerdo,
cordero, vísceras, fiambres o embutidos.
- Huevos:
sólo la clara en revueltos de verdura, o soufflés.
- Zapallo,
zanahoria, remolacha, zapallitos, sin piel ni semillas y cocidos;
chauchas sin hilos ni porotos, papa (primero en puré
y luego hervida en trozos). Más tarde agregar palmitos,
acelga hervida y bien picada y zanahoria rallada.
- Harinas
de trigo, maicena, arroz blanco, polenta y fideos de sémola.
- Frutas:
aparate de las mencionadas (en purés y compotas cocidas),
seguir con duraznos y peras en almíbar, manzana rallada
y pelada. Evitar los cítricos. No comer melón,
sandía, ananá, frutillas, higos, frutas secas
ni deshidratadas.
- Aceites:
en poca cantidad y crudos como condimentos, mejor de uva o de
maíz.
- Sí
a los dulces de membrillo, zapallo y batata, mermeladas de frutas
permitidas y jaleas. No comer legumbres, rabanitos, coliflor,
repollo, cebolla ni ajo. Prohibido el dulce de leche.
- Galletitas
de agua en bajas calorías, vainillas, bay biscuits, tostadas
blancas y grisines con moderación.
- Las infusiones
como el té y el mate cocido son adecuadas, no así
el mate cebadoy el café. El cacao, el chocolate y el
alcohol están prohibidos ya que son muy perjudiciales
para el hígado.
- Elegir
los condimentos más suaves, como el laurel, el orégano,
la vainilla, la canela y el tomillo.
¿Como evitar la mala digestión o
la indigestión?
- Personas
propensas, evitar alimentos como el pepino, ajo o especies,
cebolla, habichuelas, carne de cerdo. Como también el
consumo de leche, cerveza y bebidas alcohólicas que relajan
el esfinter.
- Evitar
la cafeína, bebidas gaseosas, el chocolate o el té
negro.
- Evitar
comidas muy condimentadas.
- Evitar
azúcar que puede fermentarse.
- Si es
propenso a los gases, evitar col, brocoli, etc. Remoje las leguminosas
como mínimo 8 horas antes de hervir
- Evitar
excesos de comida y alcohol.
- Evitar
ejercicio físico inmediatamente después de las
comidas.
- Masticar
lenta y adecuadamente los alimentos.
- Evitar
beber grandes cantidades de líquido en las comidas.
- Evitar
acostarse horizontalmente después de la comida.
- Cene temprano,
dos horas y media antes de dormir.
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