Receta de sopa a la minuta

Historia y Origen de la Sopa a la Minuta

La sopa a la minuta es un plato tradicional que ha calentado los corazones y estómagos
de muchas generaciones. Aunque sus orígenes son humildes, esta sopa ha conseguido un lugar
destacado en la gastronomía de varios países de América Latina, especialmente en Perú,
donde es considerada una comida reconfortante por excelencia.

Ingredientes Necesarios para la Sopa a la Minuta

  • 1/2 kg de carne molida de res
  • 1 cebolla roja grande
  • 2 dientes de ajo
  • 3 tomates medianos
  • 1 cucharadita de ají panca molido (opcional)
  • 6 tazas de caldo de carne o pollo
  • 1/2 taza de leche evaporada
  • 200 gramos de fideos cabello de ángel
  • 2 huevos
  • Orégano seco al gusto
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite vegetal para freír

Pasos para la Elaboración de la Sopa a la Minuta

Preparación del Sofrito

  1. Picar finamente la cebolla y los ajos. Cortar los tomates en cubitos.
  2. Calentar un poco de aceite en una olla grande y sofreír la cebolla junto con
    el ajo hasta que estén dorados.
  3. Agregar el tomate picado y el ají panca, y freír hasta que los tomates se deshagan.

Cocción de la Carne

  1. Añadir la carne molida a la olla con el sofrito, desmenuzándola bien para evitar grumos.
  2. Sazonar con sal, pimienta y orégano, y cocinar hasta que la carne cambie de color.

Preparación de la Sopa

  1. Verter el caldo de carne o pollo y dejar que hierva. Rectificar el sazón en este punto.
  2. Una vez que la sopa esté hirviendo, añadir los fideos y cocinar según las instrucciones del paquete,
    usualmente por unos pocos minutos.
  3. Justo antes de que la sopa esté lista, incorporar la leche evaporada y los huevos,
    previamente batidos, para darle una textura más cremosa y enriquecer el sabor.
  4. Servir inmediatamente, acompañado de rodajas de pan o crutones.


Consejos y Variantes para Personalizar tu Sopa a la Minuta

Personalizando tu Sopa

Una de las grandes ventajas de la sopa a la minuta es su versatilidad. Puedes añadir verduras como zanahorias o
arvejas para darle más color y nutrientes. Si deseas una versión más picante, incrementa la cantidad de ají
panca o añade ají amarillo.

Variaciones en la Proteína

Aunque la receta tradicional utiliza carne molida de res, puedes sustituirla por pollo molido o
incluso carne de soya para una versión vegetariana. La clave está en el sofrito y el caldo, que son la
base del sabor de la sopa.

Una Sopa para Toda Ocasión

La sopa a la minuta es perfecta para cualquier momento, ya sea una comida diaria o para reconfortarse
en un día frío. No dudes en experimentar y adaptar la receta a tu gusto personal, ¡las posibilidades son
infinitas!

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